亞運(yùn)會剛剛落下帷幕，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所從事農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測的技術(shù)人員沒有松懈，仍在亞運(yùn)食材檢測基地忙碌著，為即將召開的亞殘運(yùn)會做好充分準(zhǔn)備。

　　記者了解到，為全力保障杭州亞運(yùn)會期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，自2022年起，省農(nóng)科院就以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(杭州)作為平臺，承擔(dān)起了“亞運(yùn)專項(xiàng)抽檢”任務(wù)，為亞運(yùn)會的召開開展了蔬菜和畜禽產(chǎn)品的抽檢工作。在亞運(yùn)會期間，省農(nóng)科院技術(shù)人員嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)、操作規(guī)范和國家標(biāo)準(zhǔn)要求，守護(hù)民眾和運(yùn)動員“舌尖上的安全”。

　　對于運(yùn)動員來說，吃得健康、安心比普通人多一層含義，他們的食物既要營養(yǎng)豐富，還要杜絕發(fā)生興奮劑問題，食品標(biāo)準(zhǔn)高于通用要求，同時(shí)，亞運(yùn)食材抽檢任務(wù)重，工作量大，如何保質(zhì)保量完成？

　　質(zhì)量營養(yǎng)所褚田芬所長介紹，省農(nóng)科院高度重視，在人、財(cái)、物上提供各項(xiàng)保障措施。同時(shí)，成立亞運(yùn)專項(xiàng)小組，安排專人抽樣，優(yōu)先檢測，迅速上報(bào)，并配備抽樣專車，保證工作的順利開展。

　　很多品類的食材保質(zhì)期很短，為了保證這些食材能及時(shí)驗(yàn)收入庫、及時(shí)抽檢、及時(shí)供應(yīng)，在國慶中秋假期期間，省農(nóng)科院安排有經(jīng)驗(yàn)的檢測人員輪流到崗開展檢測工作，以最快的速度完成檢測工作。

　　根據(jù)亞組委及杭州市農(nóng)業(yè)主管部門的要求和亞運(yùn)會召開的時(shí)間安排，省農(nóng)科院還制定詳細(xì)的實(shí)施方案，適時(shí)調(diào)整抽樣頻次，從亞運(yùn)召開前的2周一次調(diào)整為批批抽，批批檢。同時(shí)，嚴(yán)格控制檢測質(zhì)量，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確和速度。目前，共完成保供基地產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品近1300批次的產(chǎn)品及投入品等的檢測任務(wù)。

　　為進(jìn)一步提高檢測效率，省農(nóng)科院發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，利用快速檢測技術(shù)和產(chǎn)品增強(qiáng)保供基地自檢能力。據(jù)悉，省農(nóng)科院組建了快速檢測研究專家組，2022年5月即啟動了快檢產(chǎn)品的驗(yàn)證、評價(jià)和缺失產(chǎn)品的研發(fā)攻關(guān)，最終獲得285個(gè)好用、易學(xué)的膠體金免疫層析快檢試劑盒產(chǎn)品，以及一批適用、可靠、準(zhǔn)確，并兼具數(shù)字化和智能化等特點(diǎn)的裝備，覆蓋了亞運(yùn)保供農(nóng)產(chǎn)品中需要關(guān)注的藥物(化合物)，并適時(shí)將快檢產(chǎn)品和裝備布置于亞運(yùn)保供基地開展藥物殘留現(xiàn)場快速檢測。

　　據(jù)介紹，篩選出來的試劑產(chǎn)品和儀器基本上能在半小時(shí)內(nèi)完成半定量或定量快速篩查檢測，操作便捷，一般的專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)短時(shí)間培訓(xùn)就能完成設(shè)備操作，檢測成本低。同時(shí)，還錄制了藥物殘留快檢操作培訓(xùn)視頻15余段，制作PPT課件5個(gè)，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基層檢測人員快檢理論和實(shí)際操作技能培訓(xùn)100余人次，協(xié)助主管部門培養(yǎng)更多具備快速檢測技能的人才。

　　亞運(yùn)期間，不少商家或惡意網(wǎng)民借亞運(yùn)會重要賽事活動博取關(guān)注，散布食品安全的謠言。為此，省農(nóng)科院在各大平臺對關(guān)注度較高的報(bào)道進(jìn)行著重跟蹤和回應(yīng)引導(dǎo)，引導(dǎo)網(wǎng)友對相關(guān)信息保持理性判斷，避免盲從謠言。

　　(記者 陳路漫)