了解衰老的生物學(xué)過(guò)程可以幫助人們延長(zhǎng)壽命，并在晚年保持健康。美國(guó)伊利諾伊大學(xué)和內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校研究人員的一項(xiàng)研究將大腦老化速度與飲食營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系起來(lái)，發(fā)現(xiàn)了與延緩大腦衰老有關(guān)的關(guān)鍵食物營(yíng)養(yǎng)素。研究成果發(fā)表在最新一期《NPJ Aging》雜志上。

　　研究人員對(duì)100名年齡在65歲到75歲之間的志愿者大腦進(jìn)行核磁共振成像，對(duì)照營(yíng)養(yǎng)攝入量，探究了特定飲食和延緩大腦衰老之間的聯(lián)系。他們確定了兩種截然不同的大腦衰老類型，其中衰老速度較慢與營(yíng)養(yǎng)攝入有關(guān)，這種營(yíng)養(yǎng)攝入類似于從地中海飲食中獲得的營(yíng)養(yǎng)。

　　此次研究人員并不依賴志愿者報(bào)告他們的飲食，而是分析他們的血液樣本，以尋找營(yíng)養(yǎng)生物標(biāo)記物。

　　結(jié)果表明，魚類和橄欖油中的脂肪酸，菠菜和杏仁中的維生素E等抗氧化劑，以及胡蘿卜和南瓜中發(fā)現(xiàn)的胡蘿卜素等，都在已確定的有益生物標(biāo)志物之列。在這項(xiàng)研究中，另一個(gè)與延緩衰老有關(guān)的有益生物標(biāo)記物是膽堿，它在蛋黃、內(nèi)臟和生大豆中的含量很高。

　　越來(lái)越多證據(jù)表明，營(yíng)養(yǎng)在大腦衰老過(guò)程中扮演著重要角色。每一項(xiàng)新研究都有助于更深入地了解大腦是如何與身體其他部位和功能緊密相連的。