記者12月28日從西湖大學(xué)獲悉，該校生命科學(xué)學(xué)院、西湖實(shí)驗(yàn)室研究員張兵團(tuán)隊(duì)的最新研究發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食會(huì)誘發(fā)激活的毛囊干細(xì)胞凋亡，進(jìn)而抑制毛囊再生和毛發(fā)生長(zhǎng)。該發(fā)現(xiàn)有助于科學(xué)認(rèn)識(shí)間歇性禁食，也就是人們常說(shuō)的輕斷食。相關(guān)研究日前刊發(fā)在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》。

　　張兵團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于皮膚干細(xì)胞調(diào)控機(jī)制及皮膚和毛發(fā)再生研究。本次研究源于實(shí)驗(yàn)室的意外事件：一位實(shí)習(xí)生忘記給小鼠投喂飼料，致使小鼠斷食一天。研究人員在后續(xù)觀察中發(fā)現(xiàn)，該小鼠的毛囊干細(xì)胞出現(xiàn)凋亡現(xiàn)象。

　　對(duì)此，張兵聯(lián)想到現(xiàn)在流行的輕斷食。如果一次禁食會(huì)殺死小鼠毛囊干細(xì)胞，那常見(jiàn)的輕斷食方式是否會(huì)影響毛囊再生和毛發(fā)生長(zhǎng)？團(tuán)隊(duì)以此為契機(jī)展開了深入研究。

　　目前，常見(jiàn)的輕斷食方式包括16/8限時(shí)進(jìn)食(即每天只在固定的8個(gè)小時(shí)進(jìn)食，剩下的16個(gè)小時(shí)不進(jìn)食)、隔日斷食和每周兩天斷食等。研究團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了3種小鼠進(jìn)食方案：正常飲食組、16/8限時(shí)進(jìn)食組以及隔日禁食組，并在實(shí)驗(yàn)前將小鼠毛發(fā)剃除。96天后，正常飲食組小鼠的毛發(fā)恢復(fù)如初；而16/8限時(shí)進(jìn)食組和隔日禁食組小鼠僅有部分區(qū)域的毛發(fā)恢復(fù)，且毛發(fā)稀疏。

　　進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，3組小鼠食物攝取總量并無(wú)顯著差異，毛囊干細(xì)胞凋亡程度與禁食時(shí)間長(zhǎng)短呈正相關(guān)：將小鼠的禁食時(shí)間延長(zhǎng)至21小時(shí)，其毛發(fā)再生幾乎被完全抑制；將小鼠的禁食時(shí)間縮短至12小時(shí)，其毛發(fā)生長(zhǎng)恢復(fù)正常。研究團(tuán)隊(duì)開展的人群實(shí)驗(yàn)同樣表明，間歇性禁食導(dǎo)致毛發(fā)生長(zhǎng)速度明顯下降，不過(guò)相比小鼠實(shí)驗(yàn)而言程度較輕。

　　“從演化的視角來(lái)看，對(duì)人類祖先而言，也許吃飽是偶然，饑餓才是常態(tài)。面對(duì)饑一頓飽一頓的現(xiàn)實(shí)，生命體做出了精細(xì)化的應(yīng)對(duì)策略。”張兵分析，間歇性禁食或許觸發(fā)了一種古老的“剎車”機(jī)制，用于暫停身體部分組織器官的再生活動(dòng)，以適應(yīng)食物供應(yīng)的波動(dòng)。