科技日?qǐng)?bào)北京3月28日電(記者張夢(mèng)然)英國(guó)《自然·通訊》雜志發(fā)表的一篇材料學(xué)論文認(rèn)為，古典大師們可能將蛋白質(zhì)加入油畫來(lái)克服濕度、表面起皺和泛黃問(wèn)題。這些發(fā)現(xiàn)增進(jìn)了對(duì)這些藝術(shù)家為何在油畫中加入蛋黃等蛋白質(zhì)的理解，或有助于保護(hù)和保存一些古典大師的作品。

　　人們知道許多傳統(tǒng)古典大師使用油作為畫作的黏合劑，但此前在他們的許多作品中還檢測(cè)到過(guò)蛋白質(zhì)。但為何加入蛋白，以及加入蛋白對(duì)繪畫過(guò)程的影響仍然未知。

　　此次，來(lái)自德國(guó)卡爾斯魯厄理工學(xué)院、多奈爾研究院、意大利比薩大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)，分析了加入蛋白質(zhì)(蛋黃)對(duì)油畫的影響。蛋黃中約含17.5%的蛋白質(zhì)。他們發(fā)現(xiàn)，雞蛋蛋白質(zhì)會(huì)在顏料顆粒上形成薄層，可抑制從潮濕環(huán)境中吸收水。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，加入蛋黃相當(dāng)于給硬質(zhì)畫作加上了很強(qiáng)的增稠劑，防止干燥過(guò)程中表面起皺。蛋黃里的抗氧化劑減緩了油畫成分和氧的反應(yīng)，減少固體膜的形成，有助于防止干燥時(shí)的變黃。