為保障浙江省居民端午期間食品安全，近期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了端午食品專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)抽檢粽子、綠豆糕以及蔬菜水果等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品，共抽檢21類食品556批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)合格554批次、不合格2批次，總體合格率99.6%，其中粽子、綠豆糕等端午節(jié)令食品合格率為100%。抽檢發(fā)現(xiàn)的2批不合格食品，1批為鯽魚中恩諾沙星不合格，1批為明蝦中呋喃唑酮代謝物不合格。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)管局已督促屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法開展核查處置工作。浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示：

　　選購(gòu)粽子學(xué)會(huì)“三步”。市場(chǎng)銷售的粽子口味眾多，消費(fèi)者可根據(jù)自己和家人的喜好進(jìn)行選擇。在選購(gòu)時(shí)要注意：一查購(gòu)買渠道是否正規(guī)，消費(fèi)者在購(gòu)買粽子時(shí)應(yīng)盡量選擇信譽(yù)度良好的大型商場(chǎng)、超市或網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)，對(duì)于路邊攤或流動(dòng)攤販?zhǔn)圪u的產(chǎn)品、價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。二看包裝是否完好，購(gòu)買前需仔細(xì)檢查粽子外包裝，不要購(gòu)買包裝袋破損、漏氣或漲袋的粽子產(chǎn)品。三找標(biāo)簽信息是否齊全，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)要求，預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。若發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽標(biāo)示信息不全，則不要購(gòu)買。

　　保存粽子區(qū)分“三類”。天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存方法，按照包裝上貯存方法正確儲(chǔ)存。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可在常溫中長(zhǎng)時(shí)間保存，打開包裝袋后的室溫存放時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。對(duì)于新鮮粽子要做到及時(shí)食用，未食用完可放在冰箱冷藏室短時(shí)間保存，保質(zhì)期限一般為3~5天。另外，需要注意不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

　　食用粽子注意“三慎”。粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，但對(duì)于特殊人群要多加注意，這些人群需要慎食。一是糖尿病患者，粽子一般以糯米為主要原料，而糯米的升糖指數(shù)高達(dá)98，容易在食用后導(dǎo)致人體血糖指數(shù)大幅提升，因此建議糖尿病患者謹(jǐn)慎食用。二是心腦血管疾病患者，由于粽子里常有五花肉、香腸、咸蛋黃等高油高脂肪配料，食用后會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞，建議心腦血管疾病患者需特別注意。三是老人和兒童，如過(guò)量進(jìn)食粽子，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，建議老人、兒童等腸胃消化功能較弱者做到食用粽子適時(shí)適量，不暴飲暴食。（記者 戴正聰 王正心）