夏日炎炎，正是新鮮水果上市的季節(jié)，香甜可口的瓜果滿足了人們的味蕾，也勾起了人們的好奇心。最近，關(guān)于西梅的話題登上了網(wǎng)絡(luò)熱搜：西梅是“梅”還是“李”？為什么吃了西梅容易跑廁所？人人適宜吃西梅嗎？

　　西梅原來是李子

　　人們對于西梅最大的疑惑，想必就是它的“身世之謎”——西梅到底是“梅”還是“李”？

　　“西梅雖然名字中帶個(gè)‘梅’字，但它卻是百分百的薔薇科李屬木本植物，學(xué)名為歐洲李，是李子的一種�！边|寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所所長劉威生給出了答案。歐洲李原產(chǎn)自西亞和歐洲，后來引入中國栽培，因?yàn)殚L得像杏梅，在民間便有了“西梅”這個(gè)名字。

　　這個(gè)遠(yuǎn)道而來的“西洋水果”，跟我們常見的本土李子有什么區(qū)別呢？“李屬包含30個(gè)種左右，但栽培較多的只有歐洲李和中國李�！眲⑼�生說。歐洲李多數(shù)情況下是橢圓形的，果肉韌性比較好，含糖量較高，適合制成果干。世界上的歐洲李主要分布在歐洲，美國、加拿大等美洲地區(qū)也有種植，在我國，歐洲李主要分布在新疆，內(nèi)蒙古、山東、河南、河北等地也有種植。

　　相比之下我們更加熟悉、俗稱為“李子”的水果基本都是中國李。它們大多是圓形或是扁圓形的，汁水較多、味道濃郁，更適合鮮食，例如“三華李”“巫山脆李”“蜂糖李”等。我國李子栽培歷史悠久，生命力旺盛，分布范圍廣泛。西漢時(shí)期，李子沿著絲綢之路走出了國門，日本、美國等國家從中國引進(jìn)原始品種后進(jìn)行了創(chuàng)新改良，再次打開了國際市場。如今，市面上常見的黑布林，就是美國科研人員從中國李和歐洲李的雜交后代中選育出的新品種。

　　目前，市場上的歐洲李品種主要有“女神”“理查德早生”“法蘭西”等。位于遼寧省營口市的國家李杏種質(zhì)資源圃內(nèi)保存著近80份歐洲李資源，為我國乃至世界范圍內(nèi)歐洲李的研究創(chuàng)新和品種創(chuàng)制提供了重要材料。

　　促進(jìn)排便關(guān)鍵在于糖

　　數(shù)據(jù)顯示，我國成年人慢性便秘的患病率為4%—10%。也就是說，我國約有5000萬成年人正在受到便秘困擾。

　　最近，很多網(wǎng)友把西梅汁當(dāng)作“減肥神器”，那為什么西梅是“便秘終結(jié)者”呢？

　　西梅能讓人如此“通暢”，是多方合力的結(jié)果。有研究表明，西梅緩解便秘的作用主要是由于其具有相當(dāng)高的纖維含量，100克鮮果含7.1克纖維，包括可溶性和不溶性纖維。纖維素等不溶性膳食纖維可抵抗結(jié)腸發(fā)酵，并可能通過機(jī)械腔內(nèi)刺激增加糞便水分和體積，同時(shí)刺激腸道的收縮和蠕動(dòng)，加快大便排泄。果膠等可溶性膳食纖維很容易被結(jié)腸微生物群發(fā)酵，導(dǎo)致細(xì)菌種群的增殖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，從而導(dǎo)致糞便質(zhì)量的增加。

　　促進(jìn)排便的關(guān)鍵在于糖。西梅中含有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇可以促進(jìn)胃排空和降低腸通過時(shí)間，山梨糖醇也具有通便的效果，并能引起腸道菌群的改變，每100克西梅干含有14.7克山梨糖醇。山梨糖醇是一種不易被消化的碳水化合物，它會(huì)在腸道局部形成高滲環(huán)境，使糞便在腸道中吸收更多的水分，而且山梨糖醇被腸道細(xì)菌分解后會(huì)產(chǎn)生氣體，在氣體和水分的雙重作用下，糞便會(huì)變得更加水潤，更容易排出。木糖醇可以加速胃部蠕動(dòng)，促進(jìn)胃排空，加速消化，縮短糞便在腸道中的通過時(shí)間。兩者雙管齊下，讓“腸道清道夫”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　此外，西梅中含有的多酚類化合物也可輔助促進(jìn)通便活性，其含有綠原酸、新綠原酸、花青素、原花青素等多酚類化合物，每100克西梅含有184毫克多酚類化合物。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)教授馮存良建議，西梅營養(yǎng)豐富，富含無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維、多酚等多種營養(yǎng)功能成分，且不含脂肪和膽固醇，可幫助老年人補(bǔ)充鐵、鋅、鉀，強(qiáng)身健骨，可使兒童增加各種維生素的攝入。食用西梅時(shí)，要注意它與其他食物的搭配情況，避免影響營養(yǎng)成分的吸收。

　　西梅并不是人人適宜

　　西梅熱量低，在減肥期間食用不會(huì)造成太大的熱量負(fù)擔(dān)，但腹瀉人群、胃潰瘍患者、急性胃腸炎患者、糖尿病患者、齲病患者建議少吃或不吃西梅，西梅泥、西梅干和西梅汁更應(yīng)減少食用或盡量不要食用。

　　腹瀉人群：西梅中膳食纖維含量豐富，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對于緩解便秘有一定積極作用，而腹瀉患者需少吃或不吃西梅，以免腹瀉癥狀加重。

　　胃潰瘍患者：西梅屬于酸性食物，可刺激胃酸分泌，胃潰瘍患者吃西梅后更易刺激胃腸黏膜，加重疾病癥狀，因此建議此類患者少吃或不吃西梅。

　　急性胃腸炎患者：此類患者胃腸功能紊亂，而西梅又富含膳食纖維以及果膠，急性胃腸炎患者吃西梅后易加重胃腸功能負(fù)擔(dān)，不利于疾病恢復(fù)。

　　糖尿病患者：西梅含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量，大量吃西梅可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，不利于疾病的控制。

　　齲病患者：西梅中含有酸性物質(zhì)，如果吃西梅后不注意口腔衛(wèi)生，可能導(dǎo)致酸性物質(zhì)附著在牙齒上，易誘發(fā)或加重齲齒，因此齲齒患者需注意西梅的攝入量，并注意口腔衛(wèi)生。

　　此外，正常人群吃西梅時(shí)也要注意適量原則，不可一次性吃過多西梅，以免導(dǎo)致消化不良，同時(shí)也要注意營養(yǎng)攝入均衡，以滿足身體所需。