浙江省淡水研究所科研人員檢查羅氏沼蝦種蝦生長(zhǎng)情況(圖片由浙江省淡水研究所提供)

杭州市民在2019浙江農(nóng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品嘗“華粳308號(hào)”本報(bào)記者 蔣聞 攝

　　本報(bào)記者  陳路漫

　　沼蝦，是今天人們餐桌上常見(jiàn)的一道菜肴，然而，曾經(jīng)“育不成、養(yǎng)不大、養(yǎng)不活”的問(wèn)題，幾乎給我國(guó)羅氏沼蝦育苗及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性打擊。浙江省淡水研究歷經(jīng)近十年的技術(shù)研發(fā)和品種創(chuàng)新，先后突破人工選育、疫病防控等技術(shù)難題，培育出國(guó)內(nèi)唯一的羅氏沼蝦養(yǎng)殖新品種——“南太湖2號(hào)”。如今，一畝羅氏沼蝦的產(chǎn)量提高了30%以上，現(xiàn)在可以達(dá)到200~250公斤，并且不易受到病害的困擾。

　　從低產(chǎn)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，再到優(yōu)質(zhì)，一個(gè)個(gè)像羅氏沼蝦產(chǎn)量演變的案例，折射出新中國(guó)成立70年來(lái)，中國(guó)人實(shí)現(xiàn)了從“吃得飽”向“吃得好”的歷史性轉(zhuǎn)變。用最少的投入，產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，滿(mǎn)足食物安全、營(yíng)養(yǎng)需求，讓老百姓可以以同等的價(jià)格采購(gòu)到性?xún)r(jià)比更高的心儀農(nóng)產(chǎn)品，一批批農(nóng)業(yè)科技工作者正在將更多的農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來(lái)，實(shí)現(xiàn)從“吃得飽”到“吃得好”的轉(zhuǎn)變。

　　數(shù)字化助力農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　當(dāng)“日出而作，日落而息”的耕作方式成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的“過(guò)去式”,當(dāng)“無(wú)人機(jī)”“無(wú)人車(chē)”等黑科技成為農(nóng)民的“新寵”，當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)+的浪潮席卷大地，建國(guó)70年來(lái)，數(shù)字化正在給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來(lái)巨大變革，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式逐漸向“指尖上的農(nóng)業(yè)”轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　在金華市婺城區(qū)的美保龍種豬育種基地，最為人稱(chēng)道的，不是花園式的豬場(chǎng)，而是“喝著咖啡挑種豬”。底氣就來(lái)自于這里精細(xì)化的管理方式：比如，環(huán)境控制和空氣凈化采用智能化，供料、飲水、控溫、生產(chǎn)性能的測(cè)定則全都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，豬群就像生活在別墅里，不僅少生病、長(zhǎng)得快，而且大大減少了人工，養(yǎng)殖效益自然明顯。

　　這樣的例子在浙江鄉(xiāng)村不勝枚舉。記者了解到，浙江省正在推進(jìn)數(shù)字鄉(xiāng)村行動(dòng)，2019年著力運(yùn)用地理信息技術(shù)，集成標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、土地確權(quán)、農(nóng)業(yè)主體、種養(yǎng)基地、農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)、漁業(yè)船舶、農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、農(nóng)機(jī)調(diào)度、土地流轉(zhuǎn)、病蟲(chóng)害測(cè)報(bào)等元素，形成相互疊加、互聯(lián)互通、共有共享的鄉(xiāng)村全域電子地圖。

　　“定位查詢(xún)到所站立的農(nóng)田位置，屏幕上便會(huì)跳出這塊田的土壤類(lèi)型、養(yǎng)分特性等信息，系統(tǒng)還會(huì)出具一份推薦施肥的方案，建議農(nóng)戶(hù)種植單季稻所用肥料數(shù)量和施肥時(shí)間�！闭憬�省農(nóng)科院副研究員麻萬(wàn)諸向記者所介紹的，就是由省農(nóng)科院研發(fā)并且已經(jīng)投入使用的“測(cè)土配方施肥專(zhuān)家咨詢(xún)操作系統(tǒng)”。

　　2018年，浙江啟動(dòng)萬(wàn)家主體免費(fèi)測(cè)土配方服務(wù)活動(dòng)，以進(jìn)一步推進(jìn)化肥使用量零增長(zhǎng)，部署建立“精準(zhǔn)化測(cè)土、科學(xué)化配方、減量化施肥”綠色施肥模式，實(shí)施萬(wàn)家主體“一戶(hù)一業(yè)一方”專(zhuān)業(yè)化精準(zhǔn)施肥，力爭(zhēng)到2020年，全省主要農(nóng)作物測(cè)土配方施肥技術(shù)覆蓋率達(dá)90%以上、肥料利用率達(dá)40%以上，基本遏制盲目施肥和過(guò)量施肥現(xiàn)象，化肥使用總量比2017年下降2%�！皽y(cè)土配方施肥專(zhuān)家咨詢(xún)操作系統(tǒng)”正是其中的重要組成部分。

　　據(jù)介紹，該系統(tǒng)將農(nóng)田土壤養(yǎng)分、施肥知識(shí)庫(kù)、專(zhuān)家經(jīng)驗(yàn)和施肥模型集成于農(nóng)業(yè)地理服務(wù)“一張圖”中，以智能手機(jī)、觸摸屏和計(jì)算機(jī)等多種終端形式，面向普通種植戶(hù)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員推送智能施肥推薦服務(wù)。通過(guò)手機(jī)自帶的GPS直接定位到野外的具體田塊上，可現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行田塊的養(yǎng)分信息查詢(xún)、評(píng)估以及精準(zhǔn)施肥推薦；而觸摸屏終端形式則以各地農(nóng)資店或公共服務(wù)中心為載體，可以便捷、直觀地為農(nóng)戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)化肥農(nóng)資時(shí)提供肥料用量與配比參考。

　　在傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)模式下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局分散、效率低下的問(wèn)題突出，數(shù)字化生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)力將改變農(nóng)業(yè)靠天吃飯的格局。“數(shù)字化農(nóng)業(yè)”以物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、AI人工智能等先進(jìn)技術(shù)為支撐，收集氣候、種植、生產(chǎn)、農(nóng)資、專(zhuān)家、銷(xiāo)售、市場(chǎng)等各類(lèi)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)，幫助農(nóng)戶(hù)農(nóng)企轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更值錢(qián)。

　　據(jù)了解，通過(guò)發(fā)揮廣大農(nóng)業(yè)科技工作者的力量，浙江將加大數(shù)字技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)領(lǐng)域的研究和推廣應(yīng)用，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型；加大數(shù)字技術(shù)在作物栽培、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和種子繁育等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用的研究和推廣，加快建設(shè)一批可復(fù)制、可借鑒、可推廣的數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地。

　　同時(shí)，浙江將推進(jìn)智能精準(zhǔn)掌握動(dòng)植物生長(zhǎng)、調(diào)控環(huán)境溫濕度、監(jiān)測(cè)土壤肥力和病蟲(chóng)害等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的智能化管理；加快農(nóng)技服務(wù)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，著力打通農(nóng)技推廣服務(wù)鏈接基地的“最后一公里”。

　　農(nóng)產(chǎn)品溯源讓虛假“無(wú)處遁形”

　　安全的農(nóng)產(chǎn)品既是“產(chǎn)出來(lái)的”，也是“管出來(lái)的”。隨著信息經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、快速識(shí)別、區(qū)塊鏈等技術(shù)應(yīng)用越來(lái)越廣泛，建立食品等重要產(chǎn)品追溯體系、從源頭開(kāi)始監(jiān)控產(chǎn)品安全成為了可能。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯是基于“一物一碼”的技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品建立身份標(biāo)識(shí)，有了該系統(tǒng)任何一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品都將是唯一的一個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品的種植從管理、生產(chǎn)、流通、倉(cāng)儲(chǔ)到終端銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程在消費(fèi)者面前都無(wú)所遁形。

　　為確保追溯體系的有序推進(jìn)，浙江不斷健全追溯體系建設(shè)，浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)就是其中之一。浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)按照全省統(tǒng)一基本模塊、統(tǒng)一追溯碼編碼規(guī)則、統(tǒng)一追溯標(biāo)志標(biāo)識(shí)、各地特色開(kāi)發(fā)的理念進(jìn)行搭建，引導(dǎo)各地已有追溯信息平臺(tái)與省平臺(tái)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享，為產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入打下基礎(chǔ)。

　　截至2018年底，浙江省85個(gè)涉農(nóng)縣全部建成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，其中32個(gè)涉農(nóng)縣已經(jīng)建成覆蓋縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級(jí)的“智慧監(jiān)管”網(wǎng)格體系，全省4.5萬(wàn)余家規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體納入主體信息庫(kù)管理，2.2萬(wàn)家生產(chǎn)主體實(shí)現(xiàn)二維碼追溯，324萬(wàn)余條定性檢測(cè)數(shù)據(jù)信息上傳追溯平臺(tái)，形成了頗具浙江特色的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系

　　浙江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所是省內(nèi)專(zhuān)業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科研機(jī)構(gòu)，為了幫助消費(fèi)者更好地了解農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源技術(shù)，副所長(zhǎng)袁玉偉向記者介紹了該所的最新成果——可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行真實(shí)性識(shí)別的“火眼金睛”。

　　據(jù)介紹，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源研究團(tuán)隊(duì)依托“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品信息溯源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”，利用穩(wěn)定同位素和25種礦物元素等構(gòu)建的指紋識(shí)別技術(shù)，開(kāi)展了大米、茶葉、枸杞、靈芝、杭白菊和有機(jī)蔬菜等產(chǎn)地溯源與鑒別研究，目前可以成功實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)大米、東北大米和浙江茶葉的產(chǎn)地溯源。

　　“以大米為例，根據(jù)構(gòu)建的大米產(chǎn)地判別模型，對(duì)黑龍江和吉林大米產(chǎn)地預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到99.8%，對(duì)浙江、江蘇、湖南和貴州產(chǎn)地大米預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到99.6%，同時(shí)可以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)有無(wú)重金屬超標(biāo)的大米產(chǎn)地。”袁玉偉稱(chēng)，今后，將檢測(cè)溯源模型與信息追溯系統(tǒng)對(duì)接，可實(shí)現(xiàn)源頭倒查，增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信息的信任度，從一定程度上保障消費(fèi)安全。此外，使用該模型在加大對(duì)企業(yè)產(chǎn)品品牌保護(hù)支撐力度的同時(shí)還可服務(wù)于政府監(jiān)管，進(jìn)行快速預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)管控。

　　“建設(shè)完善產(chǎn)品追溯體系，有利于講好產(chǎn)品‘故事’，有利于推動(dòng)產(chǎn)品信息公開(kāi)，有利于擠壓假冒偽劣商品生存空間，對(duì)營(yíng)造誠(chéng)實(shí)守信的市場(chǎng)氛圍，促進(jìn)消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極作用�！痹�玉偉說(shuō)。

　　2018年，浙江省商務(wù)廳啟動(dòng)重要產(chǎn)品追溯“1+X”建設(shè)模式，即將按照政企合作模式，多方共同推動(dòng)浙江省重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。按照“1+X”機(jī)制，政府與市場(chǎng)各取所長(zhǎng)、各負(fù)其責(zé)。政府主導(dǎo)建設(shè)一個(gè)全省重要產(chǎn)品追溯平臺(tái)(即“1”)，同時(shí)發(fā)揮市場(chǎng)追溯服務(wù)企業(yè)作用，搞好全省重要產(chǎn)品追溯平臺(tái)與多家重要產(chǎn)品追溯第三方服務(wù)平臺(tái)共建對(duì)接(即“X”)，搭建重要產(chǎn)品追溯體系，為消費(fèi)者提供產(chǎn)品追溯信息查詢(xún)、追溯知識(shí)宣傳等服務(wù)。

　　此外，浙江建立了基于地理編碼的生鮮蔬菜安全生產(chǎn)與溯源技術(shù)，該技術(shù)設(shè)計(jì)了蔬菜安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化檔案記錄規(guī)范，涵蓋了八大方面35項(xiàng)內(nèi)容，通過(guò)空間定位，可查詢(xún)某個(gè)農(nóng)戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分部和具體種植、產(chǎn)品銷(xiāo)售等信息，并可通過(guò)多媒體終端實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全溯源。

　　445顆浙江農(nóng)業(yè)“芯片”交相輝映

　　“這個(gè)米吃起來(lái)既柔軟，又有嚼勁。”“吃起來(lái)偏糯性，香甜可口�！痹�2019年浙江農(nóng)博會(huì)4號(hào)館浙江農(nóng)科院的展館，一大批市民將一處展臺(tái)圍了個(gè)水泄不通，爭(zhēng)搶著品嘗一鍋剛燒好的大米——“華粳308號(hào)”。該品種是由浙江省農(nóng)科院病生所分子設(shè)計(jì)育種研究所將“南粳46號(hào)”和“月之光”進(jìn)行培育并篩選的“新鮮出爐”的優(yōu)質(zhì)粳稻。

　　項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王華博士曾在日本留學(xué)8年研究水稻，他說(shuō)，很多人覺(jué)得日本的米飯比中國(guó)的好吃，因此，他一直在思考怎么可以種出產(chǎn)量又高、口感又接近日本大米的品種？回國(guó)后，王華經(jīng)過(guò)近10年的潛心選育，這款味道不輸日本“越光”的新品種誕生了。據(jù)介紹，“華粳308號(hào)”目前畝產(chǎn)量可以達(dá)到500~550公斤，價(jià)格在18元一公斤左右，和動(dòng)輒100元一公斤的日本進(jìn)口大米相比，口感及各項(xiàng)指標(biāo)都不差。

　　如今，市場(chǎng)需求更加多元，從求數(shù)量到求質(zhì)量、求特色，高產(chǎn)已經(jīng)不是農(nóng)民增收的唯一途徑，吃得飽也不是老百姓唯一的訴求，有機(jī)、綠色等高品質(zhì)成了新發(fā)展方向，像“華粳308號(hào)”這樣的優(yōu)質(zhì)新品種，每天都在浙江的土地上“開(kāi)花結(jié)果”。

　　東陽(yáng)玉米研究所是浙江省農(nóng)科院下屬的17個(gè)研究所之一，是一個(gè)全省性的玉米專(zhuān)業(yè)研究所�！笆�一五”以來(lái)，東陽(yáng)玉米研究所通過(guò)國(guó)外優(yōu)異甜玉米種質(zhì)資源與國(guó)內(nèi)豐富的糯玉米地方種質(zhì)資源的基因聚合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，選育出更適宜浙江省的鮮食甜糯玉米新品種。迄今累計(jì)選育出浙甜系列、浙糯系列、浙單系列等玉米新品種20余個(gè)，創(chuàng)建“浙江之最”春季甜、糯玉米高產(chǎn)紀(jì)錄。

　　在玉米的出苗期、拔節(jié)期、開(kāi)花期、成熟期等，科研人員都需要到田間觀測(cè)植株的各種農(nóng)藝性狀，并記錄大量的相關(guān)數(shù)據(jù)，然后輸入電腦，對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆、抗病、抗蟲(chóng)等進(jìn)行研究分析。之后通過(guò)每季的親本組培，不斷改良，最終培育出符合市場(chǎng)需求和大眾口味的玉米品種。

　　作為一名中生代的技術(shù)人員，研究所的科研人員譚禾平感受最深的是這些年的科技進(jìn)步�！皠倕⒓庸ぷ鲿r(shí)，病蟲(chóng)害的防治主要靠人工噴施農(nóng)藥，當(dāng)時(shí)還未禁用高毒高殘的農(nóng)藥。如今，病蟲(chóng)害防治手段更加豐富，如生物防治方法，通過(guò)性誘劑誘捕玉米螟雄性成蟲(chóng)，以減少幼蟲(chóng)的產(chǎn)生；需要藥物防治時(shí)，也多采取自動(dòng)化手段，如可電動(dòng)噴施藥劑，無(wú)人機(jī)的使用頻率也較高�！弊T禾平坦言，正是這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴的進(jìn)步，助推玉米的品質(zhì)不斷提升。

　　種子是農(nóng)產(chǎn)品生命的源頭，想要將最優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品端上餐桌，“育種工程”意義重大。國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種子的成功推廣應(yīng)用，不僅利農(nóng)又利民，也規(guī)避了我國(guó)種子資源被日本、歐洲等跨國(guó)種業(yè)公司長(zhǎng)期壟斷的重大風(fēng)險(xiǎn)和隱患。

　　記者從浙江省科技廳獲悉，截至2018年底，浙江省共育成新品種(組合)445個(gè)，其中通過(guò)國(guó)家審(認(rèn))定60個(gè)、省審(認(rèn))定247個(gè)，獲得品種權(quán)保護(hù)206個(gè)，選育的優(yōu)良品種已實(shí)現(xiàn)大面積推廣應(yīng)用。其中，共有114個(gè)新品種列入2019年度浙江省主導(dǎo)品種，37項(xiàng)新技術(shù)列入浙江省主推技術(shù)。

　　浙江省科技廳農(nóng)村處處長(zhǎng)錢(qián)玉紅表示，浙江省育種專(zhuān)項(xiàng)自“十二五”時(shí)期以來(lái)，堅(jiān)持整合、協(xié)作、共享、創(chuàng)新的原則，育成了一批優(yōu)良品種，積累了一批重要種質(zhì)資源，集聚了一批專(zhuān)業(yè)育種人才，為浙江種業(yè)發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。

　　為更好地推動(dòng)下一階段育種工作，錢(qián)玉紅告訴記者，浙江省建立了具有浙江特色的糧食、蔬菜、果品、畜禽、水產(chǎn)、中藥材等種質(zhì)資源庫(kù)、信息平臺(tái)和數(shù)據(jù)庫(kù)查詢(xún)系統(tǒng)，建成了一批種苗園、保種場(chǎng)或基因庫(kù)，收集、整理和保存了5萬(wàn)多份具有育種價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的種質(zhì)資源、標(biāo)本資源及種質(zhì)遺傳材料，并創(chuàng)制了一大批具有優(yōu)良性狀的育種材料，為下一階段開(kāi)展遺傳育種儲(chǔ)備了充足的種質(zhì)資源。