江南春色如畫，佳肴薈萃成詩(shī)。4月10日，“六手聯(lián)彈，味游江南”第二季紹興站美食節(jié)正式啟幕，活動(dòng)由紹興咸亨酒店攜手蘇州南園飯店、杭州新僑飯店聯(lián)合舉辦。這是繼2023年3月15日在咸亨酒店舉辦“流動(dòng)的盛筵”第一季紹興站后，江浙餐飲美食又一次齊聚一堂。本次活動(dòng)以“流動(dòng)的盛筵——江南春宴·咸亨饗”為主題，匯聚紹興、蘇州、杭州三地名廚智慧與技藝，通過(guò)跨界融合與匠心呈現(xiàn)，為食客打造一場(chǎng)跨越城市、聯(lián)結(jié)文化的味覺盛宴。

　　春日正濃，本次美食節(jié)以“六手聯(lián)彈”為亮點(diǎn)，集結(jié)紹興咸亨酒店、蘇州南園飯店、杭州新僑飯店三地名廚團(tuán)隊(duì)聯(lián)袂獻(xiàn)藝�；顒�(dòng)從4月10日持續(xù)至5月10日，期間將推出融合三地風(fēng)味的聯(lián)名菜單，包括經(jīng)典傳統(tǒng)菜與融合創(chuàng)新菜，如“江南三鮮匯”等限定菜品，以舌尖上的春意為紐帶，展現(xiàn)江南飲食文化的深厚底蘊(yùn)。

　　4月10日下午，美食節(jié)在紹興咸亨酒店拉開帷幕。三地嘉賓、美食愛好者及行業(yè)代表齊聚一堂，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置兼具藝術(shù)與煙火氣的水苑迎賓、名廚秀場(chǎng)、春宴品鑒等互動(dòng)環(huán)節(jié)：如水苑迎賓環(huán)節(jié)中，嘉賓簽到即享匯集“蘇州碧螺春、杭州龍井、紹興平水日鑄”三地的春茶“茶集”及三地特色茶點(diǎn)；在名廚秀場(chǎng)環(huán)節(jié)中，紹興名廚孫國(guó)樑、蘇州名廚張偉、杭州名廚吳傳利三人同臺(tái)獻(xiàn)技，以火為筆、以鍋為硯，現(xiàn)場(chǎng)展演經(jīng)典名菜烹飪技法；在春宴品鑒環(huán)節(jié)中：品鑒晚宴菜品以“運(yùn)河春水”為脈絡(luò)，分“越州-姑蘇-錢塘”三章，菜品隨地域流動(dòng)呈現(xiàn)，暗合江南水網(wǎng)交織的靈動(dòng)之美，同時(shí)，三城聯(lián)袂春水融鮮，一盅碧波江南魂韻聯(lián)名推出了“碧螺鮮莼汆越雞”(以蘇州碧螺春、杭州莼菜、紹興越雞共烹，三城春味匯一盅)。流動(dòng)敘事，三城共鳴，令賓客盡享流動(dòng)的江南風(fēng)味。

　　據(jù)了解，美食節(jié)期間，咸亨酒店餐飲菜單將開設(shè)“三地聯(lián)名菜品”專欄，涵蓋紹興馥郁的糟醉風(fēng)味、蘇州精致的時(shí)鮮蘇幫菜、杭州清雅的湖山名饌及融合創(chuàng)意菜品。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在當(dāng)前“拼經(jīng)濟(jì)、促發(fā)展”的政策背景下，三家酒店通過(guò)有效整合三地旅游資源優(yōu)勢(shì)和飲食特色、相互交流借鑒，能夠更好的賦予地方菜新的時(shí)代發(fā)展內(nèi)涵，促進(jìn)不同地域文化與飲食文明的交流借鑒，加強(qiáng)美食文化戰(zhàn)略合作，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的文旅增長(zhǎng)極，成為引領(lǐng)消費(fèi)復(fù)蘇的生力軍和先棋手，推動(dòng)文旅融合的高質(zhì)量發(fā)展。

　　紹興咸亨酒店總經(jīng)理林瓊表示：“此次合作不僅是三地餐飲文化的對(duì)話，更是對(duì)江南風(fēng)味的創(chuàng)新詮釋。我們希望通過(guò)‘流動(dòng)的盛筵’，讓每位食客成為江南味道的見證者與傳播者。” (沈興國(guó))